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Concours2009
Nom recette
Velouté Oignons Pomme de Terre
Temps de cuisson (en mn)
25
Ingrédients

Pour 2,5 L de bouillon

60 g de beurre
60 g de farine
600g de pommes de terre

4 gros oignons
Sel
Poivre

 

Description

 

  • Eplucher les légumes.
  • Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils aient pris une belle couleur dorée.
  • Saupoudrer avec la farine et laisser brunir.
  • Ajouter les pommes de terre coupées.
  • Mouiller avec le bouillon chaud.
  • Laisser cuire 25 mn.
  • Saler, poivrer et mixer.

Servir avec des petits croûtons, crème au choix...

Auteur
Pierre PRODHOMME de Biéville-Beuville

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