Coup de coeur
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Nom recette
Velouté Oignons Pomme de Terre
Temps de cuisson (en mn)
25
Ingrédients
Pour 2,5 L de bouillon
60 g de beurre
60 g de farine
600g de pommes de terre
4 gros oignons
Sel
Poivre
Description
- Eplucher les légumes.
- Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils aient pris une belle couleur dorée.
- Saupoudrer avec la farine et laisser brunir.
- Ajouter les pommes de terre coupées.
- Mouiller avec le bouillon chaud.
- Laisser cuire 25 mn.
- Saler, poivrer et mixer.
Servir avec des petits croûtons, crème au choix...
Auteur
Pierre PRODHOMME de Biéville-Beuville