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Concours2010
Nom recette
Velouté de Champignons
Temps de préparation (en mn)
15
Temps de cuisson (en mn)
35
Nombre de personnes
4
Ingrédients

 

125 g de champignons
1 oignon
1 bouquet garni
1 pomme de terre
60 g de beurre 

1 cuillère à entremet de maïzena
1 c à soupe de crème
Sel
Poivre

 

Description

 

  • Emincer les champignons et l’oignon, les faire revenir à feu doux. 
  • Ajouter 1,5l d’eau, le bouquet garni et la pomme de terre coupée en dés. 
  • Cuire 30mn. 
  • Mixer, ajouter la maïzena délayée dans un peu d’eau froide, dans le velouté bouillant.
  • Ajouter 30gr de beurre au moment de servir.
Auteur
Arlette PRODHOMME de Bieville Beuville

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