Coup de coeur
.
Nom recette
Velouté Champignons
Ingrédients
Quantité : 5 L
Champignons
Ail
Crème fraîche
Sel
Poivre
Description
- Poëler les champignons avec de l'ail et du persil.
- Bien enlever les germes de l'ail.
- Plonger les champignons dans l'eau bouillante.
- Poivrer, saler puis mixer le tout de façon à obtenir un velouté.
- Finition crème fraîche.
Auteur
Geneviève ANQUETIL d'Hérouville-Saint-Clair