Coup de coeur
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Nom recette
Soupe de Cresson et d'Epinards
Temps de préparation (en mn)
20
Temps de cuisson (en mn)
20
Nombre de personnes
4
Ingrédients
Quantité : 5 L
1 botte de cresson
40 g d'épinards
2 grosses pommes de terre
1 oignon
Persil
1 cube de bouillon de boeuf
1 L d'eau
2 c. à soupe d'huile d'olive
Description
- Faire revenir dans votre cocotte minute, avec un peu de beurre, l'oignon, le persil, le cresson, les épinards pendant cinq minutes.
- Puis ajouter 1 Litre d'eau, le cube de bouillon de boeuf, les pommes de terre coupées en 4 et le sel.
- Fermer votre cocotte minute et laissez cuire 20 minutes.
- Mixer le tout.
- Ajouter une petite cuillerée de crème fraîche dans votre assiette de soupe.
Auteur
Gérard POTEC d'Hermanville-sur-Mer