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Concours2013
Nom recette
Soupe de Citrouille au Tapioca et à la Cannelle
Ingrédients

3 Kg Potiron
1 L de lait entier
2 c. à soupe Tapioca

100 à 120 g Sucre
1 c. à soupe Cannelle

 

Description

 

  • Peler la Citrouille et la couper en cubes
  • Faire cuire 5 mn à la cocotte minute avec un fond d'eau
  • Mixer, verser le Tapioca en pluie, faire cuire 7 mn, puis ajouter progressivement le lait, le sucre et la Cannelle selon le goût
  • Remuer pour éviter que cela n'attache
Auteur
Françoise LANCE

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