Coup de coeur
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Nom recette
Soupe Alsacienne
Temps de préparation (en mn)
30
Temps de cuisson (en mn)
40
Ingrédients
Pour 6 litres environ...
5 L de bière légère
5 c. à soupe de maïzena
5 oignons
100 g de beurre
200 g de crème fraiche
100 g de lardons fumés
5 pommes de terre moyennes
Sel
Poivre
Cannelle
Description
- Mettre le beurre à fondre et faire rissoler les oignons coupés fin.
- Ajouter la cannelle, sel et poivre. Bien mélanger.
- Verser 3l de bière, porter à ébullition.
- Délayer la maïzena dans 1 verre de bière.
- Ajouter ce mélange et laisser cuire 30mn.
- Ajouter la Crème fraiche
Dans la soupière :
- Lardons et pommes de terre coupés en petits dés qui ont été rissolés ;
- Verser la soupe dessus.
- Servir chaud.
Auteur
Nelly PRUNCK de Bieville Beuville