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Concours2010
Nom recette
Soupe Alsacienne
Temps de préparation (en mn)
30
Temps de cuisson (en mn)
40
Ingrédients

Pour 6 litres environ...

5 L de bière légère
5 c. à soupe de maïzena
5 oignons
100 g de beurre
200 g de crème fraiche

100 g de lardons fumés
5 pommes de terre moyennes
Sel
Poivre
Cannelle

 

Description

 

  • Mettre le beurre à fondre et faire rissoler les oignons coupés fin.
  • Ajouter la cannelle, sel et poivre. Bien mélanger.
  • Verser 3l de bière, porter à ébullition.
  • Délayer la maïzena dans 1 verre de bière.
  • Ajouter ce mélange et laisser cuire 30mn.
  • Ajouter la Crème fraiche

Dans la soupière : 

  • Lardons et pommes de terre coupés en petits dés qui ont été rissolés ;
  • Verser la soupe dessus.
  • Servir chaud. 
Auteur
Nelly PRUNCK de Bieville Beuville

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