Coup de coeur
♥♥♥ Coup de coeur ♥♥♥
Nom recette
Potage aux Moules
Ingrédients
3L de moules
2 boites de tomates (grosses)
1 courgette
2 oignons
4 gousses d'ail+ thim
1/4 de vin blanc sec
20 cl de crème fraiche
3 càsoupe d'huile d'olive
2 càsoupe de farine
Description
- Dans un grand faitout, faire ouvrir les moules rapidement.
- Réserver séparément les moules sans coquille et le jus.
- Hâcher séparément l'oignon, l'ail, la courgette et les tomates.
- Dans l'huile d'olive, dans le grand faitout, faire revenir l'oignon, l'ail et la courgette.
- Ajouter la farine.
- Mélanger puis mouiller avec les tomates, le jus de moules et le vin blanc.
- Assaisonner : sel, poivre, coriandre, thym.
- Laisser cuire 1 heure.
- Ajouter les moules et la crème fraîche.
- Vérifier l'assaisonnement et servir chaud.
Auteur
Melle PRUNK