Les recettes > Descriptif de la recette
Coup de coeur
♥♥♥ Coup de coeur ♥♥♥
Tags
Concours2009
Nom recette
Potage aux Moules
Ingrédients

3L de moules
2 boites de tomates (grosses)
1 courgette
2 oignons
4 gousses d'ail+ thim

1/4 de vin blanc sec
20 cl de crème fraiche
3 càsoupe d'huile d'olive
2 càsoupe de farine

 

Description

 

  • Dans un grand faitout, faire ouvrir les moules rapidement.
  • Réserver séparément les moules sans coquille et le jus.
  • Hâcher séparément l'oignon, l'ail, la courgette et les tomates.
  • Dans l'huile d'olive, dans le grand faitout, faire revenir l'oignon, l'ail et la courgette.
  • Ajouter la farine.
  • Mélanger puis mouiller avec les tomates, le jus de moules et le vin blanc.
  • Assaisonner : sel, poivre, coriandre, thym.
  • Laisser cuire 1 heure.
  • Ajouter les moules et la crème fraîche.
  • Vérifier l'assaisonnement et servir chaud.
Auteur
Melle PRUNK

Revenir