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Concours2010
Nom recette
Oseille et Poireau au Boursin et fines herbes
Temps de préparation (en mn)
30
Temps de cuisson (en mn)
20
Ingrédients

Pour 1 litre environ...

100 g d'oseille
100 g de blanc de poireaux
50 g de pommes de terre
1 oignon
2 carrés de boursin
Sel
 

Poivre
Huile d'olive
Beurre
3 brins de persil
1 cube de bouillon de vollaille
Crème fraîche

 

Description

 

  • Faire revenir dans du beurre l’oseille, les poireaux et l’oignon.
  • Ajouter les pommes de terre et le persil, mouiller avec 1l d’eau et cube de bouillon de volaille.
  • Cuire 20mn 
  • Mixer avec les 2 carrés de Boursin.
  • Rectifier l’assaisonnement avec sel, poivre, crème fraiche et huile d’olive.
Auteur
Chantal POTEC de Colleville-Montgomery

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